Pruebas de alergia y sensibilidad a los alimentos

Las alergias son la respuesta de nuestro cuerpo a los desencadenantes ambientales. Estos desencadenantes se identifican como extraños para el cuerpo y, en respuesta, nuestro cuerpo tiene una reacción inmune a la sustancia ofensiva. Los alérgenos pueden encontrarse en forma de pastos y pólenes, así como en alimentos. Los síntomas de los alérgenos ambientales son a menudo los síntomas típicos que asociamos con las alergias, que incluyen; picazón, ojos llorosos, estornudos, tos crónica y asma. Las alergias alimentarias son menos conocidas, pero también pueden causar los mismos síntomas que causan los alérgenos ambientales. Además, otros síntomas como erupciones cutáneas (eccema), indigestión, reflujo, estreñimiento, diarrea, problemas de comportamiento (incluido el autismo y el TDAH) y la enuresis pueden estar relacionados con las alergias alimentarias.

Alergias alimentarias frente a sensibilidades alimentarias: una alergia alimentaria es una respuesta del cuerpo que involucra al sistema inmunológico y es una respuesta IgE. Una sensibilidad a los alimentos puede causar síntomas similares pero involucra IgG, no IgE.

Prueba de sensibilidad a los alimentos: la mayoría de nuestros clientes optan por realizar la prueba de sensibilidad a los alimentos IgG para ayudar a determinar a qué están reaccionando. La prueba que utilizamos se realiza con unas gotas de sangre de un pinchazo en el dedo o de una extracción de sangre. Los anticuerpos IgG prueban las reacciones de sensibilidad retardada, lo que significa que es posible que no tengan una reacción durante 24 a 72 horas después de la exposición a la sustancia nociva. También está disponible una prueba de IgE. Los anticuerpos IgE están involucrados en reacciones de sensibilidad inmediata, que son mucho más fáciles de identificar después de la exposición y, por lo tanto, están menos indicadas. Tiene la opción de realizar simplemente la prueba de IgG, ya que estas reacciones son mucho más difíciles de detectar sin la ayuda de los laboratorios.

Pruebas de alergia ambiental: es menos común que hagamos pruebas de alérgenos ambientales como pastos, polen, moho o caspa de animales. La razón es que no se ofrece un solo grupo de prueba que cubra todas las plantas autóctonas o que se encuentran localmente. Por esta razón, sería fácil pasar por alto los alérgenos a los que reaccionan nuestros pacientes. En segundo lugar, incluso si sabemos a qué alérgenos está reaccionando alguien, no siempre podemos evitarlos.

Beneficios de esta prueba sobre una prueba de raspado: esta prueba implica un solo pinchazo en el dedo o el talón y analiza 96 alimentos diferentes, a diferencia de la prueba de raspado o la prueba de punción cutánea, que implica varios rasguños o inyecciones.

Consenso general: si bien no se pueden descartar todos y cada uno de los alérgenos con una prueba de alergia y el hecho de que ninguna prueba de alergia es 100% precisa, todavía hemos utilizado estas pruebas con pacientes con gran éxito para ayudarlos a evitar los alérgenos y a ser excelentes. avanza con su salud. Dicho esto, es importante tener en cuenta que el hecho de que tenga una prueba de alérgenos alimentarios positiva no necesariamente confirma que sea la causa de sus síntomas. La única forma de confirmar los resultados es evitar el alérgeno.